Тези свински котлети с плънка са фантастични
Предлагаме ви рецептата за лесни и много вкусни бързи свински котлети с плънка. Ароматни и крехки, те са наслада за небцето и ще задоволят всеки вкус. Ако сте фенове на месцето, не ги пропускайте, страхотни са.
Трябват ни 300 грама свинско месо от ребрената част, една лъжица варен мозък, една кисела краставичка, една бучка краве масло, една лъжичка коняк, една лъжица сметана, едно яйце, настъргана лимонова кора, мазнина за пържене, магданоз, черен пипер, сол на вкус.
Първо трябва да си нарежем хоризонтално месото през средата. Режем го почти до края на коста – получават се два котлета, които са закачени един за друг. Поръсваме ги след това с черен пипер и сол на вкус.
После си смесваме нарязания на ситно мозък (ако нямате мозък, може и език), със ситно нарязаните магданоз, кисела краставичка и жълтък от яйцето.
Слагаме им малко от лимонената кора, черен пипер и сол на вкус.
Тази смес си я разстиламе в разреза, който се е получил между двата котлета. Свободния край на котлетите се прихваща леко с конец, за да не изпада плънката му.
Оставяме ги така мръвчиците да отлежат настрани за около час – най-добре в хладилника.
След това си изпържваме и от двете страни котлетите, а после ги слагаме в затоплена чиния.
Мазнината от пърженето пък си я кипваме с малко топла вода или бульон. Посолявамя я и я махаме от огъня.
Застройваме я със сметаната и после я сипваме в чинията до котлетите. Самите котлети си ги поливаме с конячето непосредствено преди да ги сервираме и ги… запалваме.
Да, страхотно става ако ги запалите, но трябва да сте много внимателни с това. Ако пък ви е страх, няма страшно – хапнете си ги без коняка, пак са чудно вкусни. Сигурни сме, че много ще ви харесат.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
