Страшната истина за мухъла по храната

Със сигурност занапред ще промените тактиката с мухлясалите храни

Няма никакво съмнение, че след като научите страшната истина за мухъла по храната, ще ви настръхнат косите.

Със сигурност занапред ще промените тактиката с мухлясалите храни

Според учените неприятните плесени съществуват от около три милиарда години. Изследванията върху тях са открили не само техните отрицателни страни, а и са довели до появата на пеницилина. Именно той е първият използван антибиотик, който спасява живота на милиони хора.

Други полезни форми на мухъла са тези, които се употребяват за производството на различни видове сирена и приготвянето на соев сос. Трябва да отбележим, че леко щипещият вкус на газираната вода, също се дължи на мухъла.
Именно той е в основата на производството на лимонената киселина, която се използва в безалкохолните напитки.

Освен това някои форми на плесен се използват в селското стопанство за подобряване на почвата. Разбира се въпреки тези ползи, не трябва да се забравя и за вредите, които мухълът може да нанесе.

Може би често ви се случва изваждайки зеленчуците от хладилника да откриете, че от едната страна са превзети от мухъл. Със сигурност сте забелязвали и наличието на белезникави петна по хляба. А запитвали ли сте се дали е безопасно да консумирате храните, по които вече се е появил мухъл?

Д-р Айлса Хокинг, е един от водещите специалисти в Министерството на земеделието и храните в САЩ. Тя е категорична, че в никакъв случай не се препоръчва да изрежете онази част, която е покрита от мухъл и да изядете уж здравата на пръв поглед част.

Истината е, че клетките на мухъла могат да проникнат много лесно и в уж на пръв поглед здравия продукт, дори и да не ги виждате. Това означава, че веднъж появили се върху някаква храна, те може да са я обхванали цялата.

Плесента, появяваща се върху хранителните продукти може да бъде различна на цвят – зелена, черна, розова, сива, жълта, бяла… сивите и жълтите петна на мухъл обаче се оказват най-опасни. Причината за това е, че отделят афлатоксини. Сивият вид мухъл е най-издръжлив. Той може да се развие върху всякаква повърхност и притежава способността да проникне дълбоко в нея.

Бялата плесен, която засяга най-често сиренето и хляба, също е доста опасна за хората. Най-благоприятната среда за разпространението й, са дървените повърхности. Именно поради тази причина специалистите препоръчват да ги миете по-често.

В никакъв случай не си позволявайте да изядете плод, който е осеян с черна плесен. Дори на пръв поглед да виждате, че има здрава част, трябва да знаете, че това не е така и по този начин може да си създадете сериозни здравословни проблеми, пише zdrave.to.