Това пикантно кимчи е едно от най-известните ястия в Корея
Предлагаме ви рецептата за пикантно кимчи. Прочута вкусотия в Корея, която всеки посетител там задължително е опитал. Прави се от зеле, така че няма да имате никакви затруднения в приготвянето. Само следвайте рецептата.
Трябват ни 450 грама зеле, две лъжици морска сол, четири чаши студена вода, една лъжица пресен чесън, една лъжица пресен джинджифил, една лъжица зелен лук, две лъжички млян черен пипер, две лъжички захар.
Първо трябва да си вземем листата на зелето и да ги поръсим с морската сол. Поливаме го после с водата.
Отгоре го покриваме с найлоново фолио и го оставяме така в хладилника, където трябва да престои една нощ.
На следващия ден го отцеждаме от водата и го подсушаваме зелето. Смесваме си после подправките – зелените си ги нарязваме на кубчета и ги поливаме с чаша и половина вряща вода.
Зелевите листа ги слагаме в една дълбока купа, а върху тях изсипваме сместа с подправките. Много хубаво ги разбъркваме и ги оставяме така пак в хладилника, но вече за два дни.
От време на време отваряме хладилника и разклащаме хубаво съда със зелето и подправките.
След като времето изтече, поднасяме ястието като гарнитура към друго основно ястие. Трайността му е една седмица, затова не го дръжте повече, а си го хапнете с кеф.
Да, малко е бавничко, но се прави много лесно. Цялата работа е, че си иска чакането. Но пък си струва, защото наистина е много вкусно и разяждащо, ще ви се услади със сигурност.
А и кимчито е много популярно в Корея, чужденците масово си го поръчват на екскурзии там. Причината, разбира се, е невероятният му вкус. Горещо ви го препоръчваме.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
