Тази италианска салата с червени и сини домати е страшно апетитна и вкусна
Предлагаме ви рецептата за интересна, красива и вкусна италианска салата с червени и сини домати. Става за делник и за празник, а може да я хапвате не само като предястие, но и като по-лека вечеря. Осолено ако сте на диета.
Трябват ни 400 грама домати, една лъжица нарязан босилек, две лъжици зехтин, един патладжан, 120 грама сирене, една лъжица фъстъци, две лъжици пармезан, зехтин за пържене, черен пипер, сол на вкус.
Първо трябва да си обелим доматите и да си ги нарежем на ситно. След това ги овкусяваме с нарязания босилек, зехтинче и сол на вкус.
Белим си и патладжана, а после го накисваме в сол за около десетина минутки. Нарязваме го след това на ленти.
Пържим лентите патладжан в манзината, докато добият апетитен златист цвят.
После ги изваждаме и ги поставяме върху домакинска хартия, за да попие в нея излишната мазнина.
Настъргваме си сиренето, добавяме към него смлените или ситно натрошени фъстъци, настъргания пармезан и босилека.
Тази смес си я използваме като плънка, с която си завиваме на руло патладжана.
От доматите си правим хубаво канапе и отгоре им слагаме навитите на рулца патладжани с плънка.
Сервираме си тази вкусотия на трапезата, която става не само за салата, но и за чудесно предястие. Много е вкусно.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
