Тези хрупкави картофи с яйца стават за мезе, гарнитура и всичко друго
Предлагаме ви рецептата за хрупкави картофи с яйца. Стават просто разкошни – отвън апетитно хрупкави, а отвътре мекички и вкусни. Идеални са, както за мезе, така и за гарнитура или дори обяд и вечеря. Непременно ги опитайте.
Трябват ни един килограм картофи, чаша и половина брашно, едно яйце, олио, сол на вкус.
Първо трябва да си почистим и измием добре картофите, а после да ги сварим в подсолена водичка. След като са вече готови, си ги пасираме на пюре.
Но запомнете, че картофите не бива да бъдат нито много горещи, нито студени.
След това към тях си добавяме яйцето, заедно с брашното и хубаво разбъркваме. Сместа трябва да е гъста, така че ако се налага, можем да си добавим и още малко брашно.
Оставяме я да престои настрани за около 10-15 минутки, а след това си я разточваме тази смес като се стремим да бъде с дебелина около четири милиметра.
Нарязваме на ивици и започваме да запържваме картофените ивички във вече загрятата мазнина във фритюрника или тигана.
Пържим ги, докато не добият онзи апетитен златист цвят, а после ги изваждаме и ги слагаме върху хартия, за да им се махне излишната мазнина.
Подправяме си ги с малко черно пиперче и сол на вкус, и си ги сервираме на трапезата.
Може да ги поднесем като гарнитура към ястие, а може и към тях да си добавим някаква салатка например. Стават удивително вкусни и хрупкави.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
