Тези сарми от патладжани са нещо убийствено вкусно
Предлагаме ви рецептата за сарми от патладжани в доматен сос, които ще ви накарат пръстите да си оближете. Лесни и бързи са, а са така апетитни, че нямат оставяне.
Трябват ни 500 грама кайма, три патладжана, едно яйце, една глава лук, една лъжица галета, черен пипер, кимион, сол на вкус, олио.
А за доматения сос са нужни четири домата, една глава лук, две скилидки чесън, сол на вкус, щипка захар, две-три лъжици олио, магданоз.
Правим си доматения сос като нарязваме на ситно чесъна и лука, а после ги запържваме до златисто. Добавяме към тях пасираните домати и поръсваме с щипка сол и захар. Оставяме соса да поври на котлона за около десетина минути.
Взимаме патладжаните и ги нарязваме на тънки филийки, а после ги посоляваме и ги оставяме да се отцедят за малко, за да им се махне горчивината. Изплакваме ги и ги подсушаваме.
Изпичаме ги след това на един грил тиган като леко ги намазняваме от двете страни с олио. Добавяме яйцето към каймата, заедно с накълцания на ситно лук, подправките и галетата. Размесваме това много хубаво.
Оформяме си от тази смес кюфтенца, които също изпичаме на грил тигана. След това взимаме една филийка патладжан и върху нея, но напречно, поставяме друга филийка патладжан. В средата на това получено кръстче слагаме по едно кюфте и завиваме като сарма.
Готовите вече сарми ги слагаме в глинено гювече със завитата
част надолу, за да не се разкашкат. Накрая заливаме отгоре сармите с доматения сос и ги поставяме във фурната, за да се пекат за около половин час на 180 градуса.
Поръсваме ги при сервиране с накълцан на ситно пресен магданоз. Стават уникално вкусни и са чудесни за всяка трапеза.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
