Задължително следете дали морските продукти са пресни
Днес ще ви запознаем с някои тънкости при приготвянето на миди, които ще са ви от полза.
Макар за мнозина морските дарове и в частност мидите да са изключително вкусни, то други са на мнение, че консумацията им не е полезна. Те визират факта, че мидите пречистват водата и обират всички боклуци в нея.
Ако обаче приготвите миди, спазвайки всички тънкости, които ще ви разкрием, несъмнено ще получите изключително вкусен деликатес, който ще ви накара да си оближете пръстите.
Ето и основните тънкости за приготвянето на вкусни миди:
Почистването на вкусните миди става като се премахне израстъкът, който се поддава от тях. Това става с едно рязко движение на ръката. Изчистете и всички неща, полепнали по черупката им и ги изплакнете няколко пъти във вода.
Мидите са готови за консумация в момента, в който черупките им започнат да се отварят при термична обработка, без оглед на това дали ще ги задушите с масло, вино и подправки или ще ги варите.
Ако изтървете този момент, рискувате да станат твърде сухи.
Основното изискване за приготвянето на вкусни миди е те да са пресни.
Ако черупките на мидите са отворени, това е сигурен знак, че са на поне няколко дни.
Най-предпочитаната подправка при приготвянето на миди е копърът или магданозът в зависимост от предпочитанията, пише retro.bg.
