Този сладкиш, наречен тарт татен, става чудно вкусен
Предлагаме ви оригиналната рецепта за прочутия сладкиш тарт татен. Прави се лесно, а вкусовите му качества са познати в доста страни по света. Ако не сте го опитвали, не го пропускайте, защото със сигурност не е за изпускане.
Трябват ни кило и половина ябълки, 150 грама брашно, 125 грама масло, 150 грама пудра захар.
Първо замесваме тесто от брашното, малко сол и около 80 грама от маслото. Към него се добавя и 80 грама хладка вода. Тестото става ронливо и се оставя в хладилника за около два часа.
След това от него разточваме кора с дебелина близо три милиметра – в кръг. Добре е ако формата ни за печене има диаметър около 28 сантиметра. Намазваме я обилно с маслото, поръсваме с доста пудра захар и отгоре напръскваме с малко вода.
Ябълките ги обелваме, а после ги нарязваме на четвъртинки и ги почистваме от семките им. Взимаме един тиган и на дъното му поставяме много захар. Ябълките трябва да се наредят в тигана с издълбаната си част нагоре. Оставяме ги на среден огън за около петнадесет минути.
След това обаче работим със сместа едва, когато тя се охлади. Взимаме тестото и го разстиламе върху ябълките. След това трябва добре да подпъхнем кората по стените на съда си, за да се затвори добре нашият тарт татен.
Правим по него малки прорези, за да се изпече сладкишът, без да се развали. Печем го във фурната за около половин час, а когато го извадим от нея, трябва да го оставим да престои малко, преди да го прехвърлим – обърнем в чинията за сервиране.
Пожелаваме ви да си го изядете с наслада и да ви е много сладко на всички!
