Кой не обича домашни толумбички? Това е една много лесна рецепта за изпълнение, с която ще си подсладите живота
Рецептата приготвя моята близка приятелка Деси и каза, че никога до сега не е имала гафове, защото се е случвало с други сладкиши, заради брашното или други продукти да не й се получат домашните сладкиши.
На видеото по-долу е направена страхотна демонстрация, затова и вие ще се справите.
Продукти за тестото:
4 яйца
250 гр. брашно
125 гр. краве масло – 1 малък пакет
1/2 литър вода
2 бр. ванилии
Продукти за сиропа:
1 ч.ч. захар
1/2 литър вода
1 ванилия
сол на върха на ножа или на ч.л.
сок от 1 лимон или 1 ч.л. лимонтозу – така сиропът няма да се захароса, а ще остане гъст и течен
Приготвяне:
За хора, които за първи път ще приготвят домашни толумбички, технологията ще им се стори странна, но не бива да се стряскате.
Следвайте рецептата и ще постигнете нужния успех.
Деси първо приготвя сиропа, за да може в студения сироп да сложи горещите толумбички.
Заливате захарта с вода и оставяте на котлона да заври. Слагате ванилията и сока от лимон или лимонтозуто. Отнемате от котлона.
Оставяте сиропа да изстива. На видеото приготвянето на сиропа става, докато тестото изстива. Както на вас вие удобно, така го пригответе.
Сложете в съд на котлона 1/2 литър вода.
Когато водата се сгорещи, сипете солта и маслото.
Бъркайте с дървена лъжица. Когато маслото се разтопи, постепенно добавяйте брашното.
Непрекъснато бъркайте с дървената лъжица, но не рязко и бързо, а плавно и последователно.
Ще свалите съда от котлона, когато тестото стане гъсто, еднородно и започне да се отделя от стените на тенджерката.
Извадете тестото от съда и го сложете в друг съд, за да изстине.
На видеото по-долу е показано как слагате тестото в купата на миксера и добавяте яйцата, заедно с ванилията.
Получава се тесто с еднородна консистенция.
Слагате дълбок тиган на котлона с олио да се сгорещи.
Когато олиото се сгорещи, с шприц започвате да оформяте вашите толумбички, като ги пускате в мазнината.
Не ги бодете с вилица, а използвате само решетъчна лъжица. Докато се пържат, толумбичките набъбват.
Когато ги изпържите, както са горещи, вадите готовите толумбички в съда със студения сироп и ги оставяте да поемат.
Ако нямате шприц или не умеете добре да боравите с него, а искате да ядете домашни толубички, моята приятелка Деси каза, че можете да пускате тестото със супена лъжица, както бухтичките, и така ще имате кръгли толумбчики, които сиропирате, след като ги изпържите.
