Баклава приготвяме с готови кори за баница или с домашно точени. Работещите домакини нямат време да точат, затова се доверяват на готовите фини кори
Това е рецептата за баклава, която в нашето сем. Христови приготвяме от години. Споделяме я с всички читатели на ТОПактуално.ком (topactualno.com)
Всеки, който няма време да точи кори за баклава ще поднесе чудно домашно изкушение.
За да приготвите лесна, бърза и изключително вкусна баклава трябва да приготвите следните продукти:
2-3 пакета готови фини кори за баница
500 гр. захар (може и повече според вашия вкус)
375 гр. краве масло – 3 малки пакетчета
250-300 гр. орехи
1 пакетче канела; сок от 1 лимон (1 ч.л. лимонтозу)
Приготвяне:
Трябва да разтопите кравето масло на слаб огън или на водна баня.
Орехите счукайте и ги смесете с канелата.
Намажете с масло тавичката. Сложете половината от листите.
Разпределете равномерно орехите с канелата. Отгоре добавете втората част от листите.
Нарежете с остър нож вашата баклава на ромбчета или на правоъгълни парченца.
Залейте равномерно с разтопеното краве масло и сложете тавата да се пече.
Когато горният пласт листи получи златист цвят, извадете от фурната.
Изпечената баклава заливаме с готов захарен сироп.
Правилото за заливане е следното: гореща баклава – студен сироп или студена баклава – горещ сироп.
Вие преценете как ще ви бъде по-удобно.
Сиропът приготвяме като количеството захар залеем с вода и оставяме на котлона, докато се сгорещи и захарта се разтопи. Необходима ви е около 500 мл вода.
Когато захарният сироп е готов, добавяте сока от 1 лимон без семките или 1 ч.л. лимонтозу, което ще се разтвори в сиропа.
Киселината е важна, за да не се захароса вашият захарен сироп.
Заливате изпечената баклава и я оставяте на студено (в стая, която не отоплявате) да се напои със сиропа.
По принцип казват, че трябва да престои така 24 часа, но поради липса на време съм я оставяла 3-4 часа преди сервиране и пак е ставала вкусна.
*******
На видеото ще видите как домакинята точи кори за домашна баклава.
