Тази пълнена тиква с боб става просто приказка и е перфектна за разтоварващ от месо ден
Дайте да разтоварим малко стомасите си от месото и да си спретнем нещо вкусно и постно в дните преди новото голямо плюскане на 31-ви декември, а и след него.
Тази рецепта за пълнена тиква с боб е тъкмо подходяща за целта, защото става наистина вкусна, а и е различна и оригинална от повечето, които въртим всеки ден.
Трябва да предвидим една кръгла тиква с големина около максимум пет килограма, половин чаша булгур, 300 грама фасул – зрял, един стрък праз лук, около четири-пет гъби, две-три скилидки чесън, лъжица доматено пюре, една люта чушка, лъжичка джоджен, шест лъжици зехтин, около 100 грама гореща вода, сол и черен пипер.
В началото хубаво измиваме тиквата, отрязваме капака й и почистваме семките. После я намазваме и отвътре, и отвън със зехтина. Завиваме я с алуминиево фолио и я слагаме леко да се запече във фурната на около 180 градуса температура. Само, за да омекне.
След това я развиваме от фолиото и изчеждаме събралата се вътре течност. После пълним с плънката, която вече сме приготвили.
А тази вкусна плънка става като първо сме накиснали в студена вода булгура за около половин час, а после го отцеждаме добре. Запържваме в няколко лъжици загрята мазнина праз лука, който сме нарязали на шайби, заедно с нарязаните гъби и пресован чесън.
След като сме ги позапържили, пет минути по-късно добавяме към тях и булгура, заедно с вече сварения и отцеден фасул, доматеното пюре, лютата чушка и горещата ни вода.
Овкусяваме плънката с черен пипер, сол и джоджен, а накрая поставяме да ври на слаб огън, докато булгурът се свари добре. При нужда се добавя още малко вода.
Готовият вече пълнеж го пълним в тиквата, покриваме отгоре с капачето й и поставяме във фурната на 180 градуса, където се пече за около още двадесетина минути.
