Това е една изключително приятна и лесна, при това изпитана рецепта за пълнени пилешки гърди, които стават с божествен вкус
Тази рецепта и снимките ни изпрати г-жа Пламена Кирчева.
Пламена ни написа, че пълнени пилешки гърди могат да бъдат приготвени по различни начини. Това важи както за самата плънка, така и за техния завършен вид – с или без панировка.
Рецептата, която ще прочетете по-долу, е за пълнени пилешки гърди без панировка. Пламена приготвила такива пълнени пилешки гърди за своя рожден ден и изненадала гостите си.
Продукти:
пилешки гърди – броят зависи за колко човека ще ги приготвите и дали ще сервирате по 1 или по 2 броя (ако са по-миниатюрни)
компот с праскови, кайсии или ананас; орехи – по желание
кашкавал; подправки – черен пипер, кимион, червен пипер, сминдух и други ваши любими.
Приготвяне:
Пилешките гърди разрежете, както е показано на снимката, за да получите формата на джоб.
На снимката е показано да сложите по 3 половинки от праскови. Пламена ги е приготвяла с компот от ананас и също станали изключително вкусни.
Тя сложила по 3 кръгчета ананас от компот. Счукала орехи и добавила по 1/2 ч.л. във всяка порция.
На готовите напълнени пилешки гърди поставила клечки за зъби, за да ги затвори. Може да ги увиете с по-дебел конец, също така, за да не падне плънката.
После запечатала пилешките гърди в тиган с мазнина. За кратко ги запържила от двете страни, докато побелеят.
След това ги наредила в тавичка. Наляла мазнината от тигана и изляла сока от компота с ананас. Още малко водичка добавила, за да е сигурна, че добре ще се изпекат и задушат.
Оставила ги да се пекат в умерена фурна. Малко преди да ги извади от фурната, сложила настъргания кашкавал.
Тук има още една тънкост. Пламена не е солила пилешките гърди по време на приготвянето.
Когато ги поднесла безсолни, поставила соев сос на масата, който е солен и така всеки сам си ги овкусил по свой вкус.
Същото се отнася и за черния пипер.
Пламена казва, че за плънка можете да използвате абсолютно всякакви продукти – гъби, маслини, кисели краставички, грах, печена чушка, топено сирене, бекон и каквото още вие се досетите. Пресен розмарин също добре им подхожда.
Сърдечно благодарим на Пламена Кирчева, че сподели с нас своята чудна рецепта за пълнени пилешки гърди!
