Спокойно можете да разнообразите празничната трапеза за Никулден. Пригответе този пълнен шаран с картофи. Ще бъде вашето успешно решение
Печен шаран с картофи или върху картофи е една изключително приятна рецепта за Никулден.
Тя разнообразява празничната трапеза, както го правим и в нашето семейство от години.
Продукти:
шаран – толстолоб или каракуда
поне 1 кг картофи
сол
черен пипер
За плънката на шарана:
малка главичка кромид лук
орехи
стафиди – по желание
Приготвяне:
Изчиствате вашия шаран като събирате люспите, които ще сложите на трапезата на Рождество и на Нова година, за да имате добри финансови приходи през следващата година.
Белите картофите. Може да ги нарежете по дължина, на кръгчета или на произволни парчета.
Посолявате ги със сол и черен пипер.
В намаслена тавичка можете да постъпите по 2 начина.
Нареждате всички картофи, а върху тях слагате напълнения шаран.
Може да сложите първо пълнения шаран, а картофите да наредите около него, както е показано на снимката.
За да напълните шарана трябва да задушите с малко мазнина нарязания лук, когото смесвате с орехите и стафидите.
Добре стафидите да са били накиснати в малко твърд алкохол, без значение дали е ракия, уиски, ром, бренди, коняк, за да не се размазват при печене.
Напълненият шаран трябва или да зашиете с конец или поне да затворите разреза с помощта на дървен шиш, за да не се пръсне плънката.
Наливате вода в тавичката, за да не залепне рибата, а картофите да се задушат.
По време на печенето трябва да го обърнете, за да се изпече и от двете страни.
Месото на шарана е крехко и времето за изпичане на картофите и шарана съвпада, така че цялото печене ще приключи по едно и също време.
Честит Никулден!
Свети Николай Чудотворец да ви пази и напътства!
