Чудна вкусотия – пухкаво хлебче със зехтин и чесън
Предлагаме ви една любима рецепта за вкусно и лесно приготвящо се хлебче със зехтин и чесън, което става като пухче и буквално се топи в устата.
Трябват ни 500 грама брашно, 10 грама прясна мая, четири лъжици кисело мляко, 150 грама хладка вода, две яйца, жълтък за намазване, лъжица захар, лъжица оцет, малка лъжичка сол, три лъжици олио, чесън на прах и четири лъжици зехтин.
Първо замесваме тестото като добавим солта към пресятото брашно и добре го разбъркваме. Правим кладенче в средата. В една купа поставете маята, заедно със захарта и част от водата, а после нека сместта да шупне.
Щом шупне, към нея пробавяме другите продукти – млякото, оцета, яйцата, олиото и другата част от водата. Започваме да забъркваме хубава каша от всички тези продукти.
След това взимаме купата и докато месим, прибяваме по малко от брашното, докато се оформи пухкаво и гладко тесто. За около четиридесет минути го оставяме да втаса настрани.
Готовото тесто го разделяме на три равни части като всяка една от тези части я разточваме на тънка кора. После взимаме всяка от корите и я намазваме обилно със зехтина и чесъна, които предварително сме смесили добре.
Поставяме корите една върху друга и после ги завиваме добре на руло. Режем на триъгълници и слагаме във формата, в която ще печем това чудно вкусно хлебче.
Отгоре го намазваме с разбития предварително жълтък, а ако искаме, може да го поръсим и с малко семена отгоре – за повече аромат и красота. Така го оставяме във формата да втаса за още петнадесетина минутки и го пъхваме да се пече във фурната.
Щом хлебчето ни вече е напълно готово, намазваме го лекичко отгоре с малко масълце и го завиваме с кърпа за не повече от двадесетина минути. После го режем, чупим с ръце или както ни е вкусно. А последното е напълно сигурно – ще ви бъде страшно вкусно. Добър апетит на всички!
