Това е рецептата за една много вкусна и лесна запеканка, с която можете да посрещнете дори капризни гости. А те ще останат изключително доволни
Преди 1 месец научих рецептата за тази запеканка, когато бяхме на гости.
Вече два пъти съм я приготвяла вкъщи и винаги става разкошна, затова ви я препоръчвам.
Необходими продукти:
6-7 средно големи картофа (повече или по-малко, зависи от вашата тавичка)
1/2 или цяла глава броколи (може да използвате карфиол)
200-300 грама гъби
200-300 грама настърган кашкавал
сол, череп пипер, червен пипер, мащерка, чубрица – по избор и желание
краве масло
За соса:
2 яйца; млечна майонеза
горчица; кисело мляко; чесън на прах
Приготвяне:
Сложете краве масло в тиган и когато се стопи, наредете разделения на розички карфиол или броколи. Сложете и гъбите, нарязани на филийки.
Нека да се запържат леко с маслото.
Докато те се запържват на котлона, вие включете фурната и обелете картофите.
Нарежете ги по желание – на кръгчета, по дължина, като за гювеч.
Мазнината, в която сте задушили броколи (карфиол) и гъбите, излейте в тавичката за печене.
Наредете картофите, гъбите и карфиола (броколи).
Посолете със сол и останалите подправки, които искате да сложите.
Налейте малко вода, бяло вино или бира в тавичката и сложете да се запича.
След около 20 минути трябва налеете специалния сос, приготвен от млечна майонеза, горчица, кисело мляко и малко чесън на прах, заедно с 2 яйца.
Пропорциите изберете вие, защото има хора, които обичат повече майонеза, а горчицата ще добавят за аромат.
Други харесват горчица и ще сложат по-голямо количество. Чукнете яйцата в купичка и ги разбийте с вилица.
Сложете майонеза и горчица. Объркайте добре. Добавете малко кисело мляко – 3 или 4 с.л., за да направят соса още по-лек. Сложете малко сода бикарбонат на върха на лъжичката.
С този сос залейте полузапечените картофи, гъби и броколи.
5 минути преди да извадите вкусната запеканка от фурната, наръсете обилно с настърган кашкавал. Когато кашкавалът придобие златиста коричка, вашата запеканка е готова.
Нарежете я на правоъгълни или квадратни парчета.
Сервирайте топла с бира, бяло вино или с пелин.
