Една рецепта за баница, която приготвяте за отрицателно време, която е изключително евтина, защото използвате сух хляб. Става разкошна
Останал е хляб, който започнал да изсъхва и вие не знаете какво да го правите.
Не можете да го изхвърлите в контейнера, защото е грехота да се хвърля и тъпче хляб.
Не можете да го дадете на животни, защото не отглеждате такива. Наблизо няма река с рибки, които да нахраните със сухия хляб.
Тогава направете баница. Единственото условие е хлябът да не е поразен от картофена болест (жълтави петна по кората и сърцевината) или плесен (синьо зелени мъхести петна).
Тази рецепта приготвяше още моята баба, която от доста години не е сред нас. И аз я правя, когато остане неизяден хляб вкъщи. Не е задължително да имате сух хляб, за да приготвите такава баница.
Можете да си я приготвите специално.
Продукти:
хляб; 4 яйца
кофичка кисело мляко
200 – 300 грама сирене
сода бикарбонат (газирана вода или лимонада)
олио или краве масло; кашкавал – по желание
Приготвяне:
Пригответе вашия разтвор за баница. Аз специално натрошавам сиренето в съд. Чуквам яйцата и ги смесвам със сиренето.
Наливам олио. Ако използвам краве масло, режа филийки, които слагам при нареждане на баницата.
Разбийте киселото мляко с вилица и добавете сода.
Разтворът е готов.
Намажете тавата за баница с олио или с краве масло. Ако имате домашна мас, още по-добре.
Ако хлябът е по-сух, трябва да натопите филийките във вода или поне да ги наръсите по-обилно с вода, за да бъде вашата баница сочна.
Наредете ред филийки в тавата и наръсете с готовия разтвор.
Наредете втори ред филийки – отново сложете разтвор.
Може да направите баницата и на 3 реда – зависи колко ви е голяма тавичката и колко хляб имате.
Върху последния ред наръсете обилно с готовия разтвор и сложете да се пече.
Ако имате вкъщи кашкавал, можете да настържете на едрото ренде и до 5 минути преди да извадите готовата баница от фурната, наръсете и оставете да получи златна коричка.
Ако не слагате кашкавал, баницата се пече както обикновената домашна баница с готови кори.
Тази баница с хляб не се обръща, както правим с баницата от кори, защото хлябът няма нужда от това, а и филийките ще се изсипят.
По ваше желание, можете предварително да нарежете сухия хляб на парченца и да го смесите с разтвора за заливката.
Готовата смес изсипвате в намаслената тавичка и печете.
