Един много вкусен Тутманик от старите и вкусни рецепти на баба, който се приготвя бързо и лесно.
Това е вкусен и прекрасно ухаещ Тутманик, приготвен по старите и изпитани рецепти на баба. Много лесен за приготвяне.
Ето рецептата:
1 пакет брашно
100 грама краве масло
1 чаена чаша прясно мляко
350 грама сирене
3 яйца (оставете единия жълтък за намазване)
1 чаена лъжица сода бикарбонат
1 пакетче суха мая
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжица сол
Разтворете маята в малко хладка вода. След това добавете захарта и изчакайте да бухне леко. След това добавете в посочения ред: содата, солта, прясното мляко, яйцата и брашното. Количеството на брашното обикновено е между 500 и 700 грама ц- по преценка. Трябва да направите средно меко тесто. Следващото нещо е да разделите вече омесеното тесто на 3 равни части. Оформете ги като топчета и ги разточете в кръгла форма. Така оформихме нашите кори. Всяка от тях намажете обилно с разтопеното масло и поръсете със натрошеното сирене. Всяка кора завийте на руло. Вземете една тава с подходяща големина и намажете нейното дъно с олио. Нарежете тестените рула на филийки с дебелина 2-3 сантиметра. За по-лесно нарязване използвайте много остър нож. Сега трябва да поставите нарязаните филийки в тавата, като ги нареждате вертикално. Внимавайте да не изпада сиренето.
Оставете повече място между отделните парченца, защото при втасването те ще увеличат своя обем. След това намажете с отделения и вече разбит жълтък. Оставете Тутманика, покрит с кърпа или найлоново фолио да втасва около 20 минути на топло, но не и горещо. Загрейте фурната на 200 градуса и печете около половин час. Има два начина за да омекотите коричката на Тутманика. Единият е като го поръсите с малко рядък айран, 5 – 10 минути преди изваждането му от фурната. Вторият вариант е, след като вече сте извадили тавата от фурната да го напръскате с малко вода. И в двата варианта току -що изваденият от фурната Тутманик се завива с кърпа и се оставя да постои така известно време.
Ако има все още нещо неясно, моля изгледайте Видеото.
Добър апетит!
