Преди 2 години се запознах с жена, която е страхотен кулинар. Тя ме научи на тази страхотна и различна рецепта с патладжани. Вкъщи всички са влюбени в нея
Тази плънка може да бъде приготвена в различни варианти – с или без кайма. Винаги патладжаните стават страхотни.
Тръпката тук е да успеете да подготвите самите патладжани за пълнене, защото е малко по-сложно от обикновено нарязаните патладжани.
Необходими продукти:
патладжани
кромид лук
моркови
кайма
червени домати
печени чушки
гъби
сирене
яйца
кашкавал
колбас
пресни подправки
подправки за кайма
Приготвяне:
Няма да използвате всички продукти на един път.
Вие ще решите по какъв начин да приготвите вашата плънка.
Ако използвате кайма със зеленчуци или само зеленчуци, трябва да задушите предварително лука и след като омекне, добавяте вашите зеленчуци, нарязани на парченца.
Задушавате ги и после трябва да напълните подготвените патладжани.
Ако решите да използвате само яйца и сирене, кашкавал или топено сирене, тогава ще направите смес от тези продукти и така ще напълните патладжаните.
Подготовка на самите патладжани трябва да направите преди да подготвите плънката.
Както казва моята позната, първият път може да ви е трудно, но след това ще ви бъде даже приятно.
След като измиете патладжаните, трябва цели да ги накиснете във вряща вода, за да омекнат за около 15 минути.
После правите разрез върху горната страна. През този разрез трябва да извадите сърцевината. Трябва да внимавате, за да запазите външната кожа на патладжаните цяла, защото ще ги пълните.
След като сте извадили сърцевината, трябва да посолите патладжаните и да ги оставите да пуснат своя тъмен сок.
Изцеждате ги и накисвате за поне 10 минути с марината от захар, оцет и сол. Може да добавите дафинов лист, бахар, целина.
Докато вашите патладжани киснат в маринатата, вие започнете да подготвяте плънката.
Целта на тази марината е да придаде един приятен и пикантен вкус на патладжаните.
После ги пълните с плънката и ги изпичате. Ръсите с пресни подправки.
При поднасяне през процепа се е показала плънката, както е показано на снимката и вашите патладжани ще изглеждат невероятно атрактивни.
