Една много вкусна рецепта за кашкавал върху канапе от зеленчуци на фурна приготвяме от няколко години вкъщи
Няма нищо по-вкусно от печен кашкавал с кафеникава и хрупкава коричка, която се топи в устата. А когато сложим и канапе от зеленчуци, вкусът е просто превъзходен.
Според сезона можете да използвате различни видове зеленчуци за канапето. Но най-вкусна тази рецепта става с гъби манатарки. Но понеже те не са евтини, можете да използвате други видове гъби. Правила съм го и по този начин – става добре.
Освен гъби, можете да сложите в момента тиквички, патладжани, червени домати.
Ако приготвяте кашкавал върху канапе от зеленчуци с гъби, трябва да задушите гъбите в мазнина.
След това ги нареждате в тавичка на дъното. Трябва да имате пласт поне 1 см, за да може след това при нарязване да оформите хубави порции.
Ако използвате други зеленчуци, наредете ги на дъното на тавичката и ги запечете във фурната. След това прибавете кашкавала.
За разлика от други рецепти, при които директно ръсим ястието с настърган кашкавал и го оставяме да се запече, този път ще приготвим заливка с много кашкавал.
Нарежете кашкавала – поне 300 грама на лентички, а след това ги наситнете на малки правоъгълничета или квадратчета.
Разбийте 4 яйца и прясно мляко (от 300 до 500 мл – зависи от големината на тавичката за печене).
Добавете брашно, но не трябва да получавате твърде гъста смес – по-рядка от тази за палачинки.
Добавете нарязания кашкавал и сложете подправките, които обичате – сол, червен или черен пипер, чубрица, сминдух, индийско орехче и други.
Така получената заливка сложете върху гъбите или върху запечените зеленчуци.
Когато заливката се изпече, ястието вече е готово.
Изчакайте малко да изстине и след това го нарежете на порции.
У дома това ястие свършва за отрицателно време. Вероятно и у вас ще бъде така.
Да ви е сладък вкусният кашкавал върху зеленчуково канапе на фурна!
