Така се приготвя прекрасен домашен кетчуп (ВИДЕО)

Ако на пазара вече продават качествена лютеница от истински зеленчуци, които се виждат през стъклото на бурканчето, то въпросът с необходимия кетчуп не стои така

За да не консумирате кетчуп, пълен с нишесте и други добавки, най-добре си пригответе домашен, лесен и вкусен.

Предлагаме ви 2 рецепти за приготвяне на домашен кетчуп.

Рецепта 1:

3 кг зрели червени домати

1/2 кг ябълки (може сладки, но може и кисели)

1/4 кг кромид лук

сол

захар

черен пипер и други подправки по ваш вкус

Приготвяне:

Измийте продуктите, обелете лука. Нарежете ги на дребни парченца и ги сложете да се варят, докато лукът омекне.

С помощта на пасатора пасирайте зеленчуците. Ще получите консистенция като на рядко пюре.

Варете, докато получите желаната от вас консистенция – по-гъста или по-рядка.

Жената, която сподели с мен тази рецепта за домашен кетчуп, каза че е варила още 50 минути. Тогава е получила желания вид.

Прибавила подправките, заедно със солта и захарта на вкус.  Ако сте използвали кисели ябълки, ще трябва да добавите малко повече захар.

Ако сте сложили сладки, няма да ви е нужно голямо количество.

Готовият горещ кетчуп сложила в стъклени буркани с винтови капачки. Затворила капачките и ги обърнала обратно, за да се вакуумират.

Рецепта 2:

Тя е показана нагледно на видеото.

домати

подправки – сол, захар, черен пипер, синап, пресен магданоз, босилек

Приготвяне:

Измитите домати са нарязани и с малко вода, сварени на котлона.

Когато омекнат, готвачът ги пасира.

След като се вариха още малко,  той  добави различните подправки.

Готовият кетчуп прецеди през цедка, за да отстрани дребните люспички и подправките.

Каза, че ако консистенцията ви е рядка, можете да го сварите още малко.

После го наля горещ във винтов буркан, за да го запечата.

Няма нищо сложно в приготвянето на домашен кетчуп – вкусен, без химия и консерванти.

Милена Христова

сподели бутон