Пълнените патладжани на г-жа Лалева са истински празник за гастрономите

Пълнени патладжани – едно невероятно изкушение за малки и големи, затова трябва да ги приготвите у дома

Вашите пълнени патладжани са готови да се пекат във фурната

Получихме писмо от редовната читателка на ТОПактуално.ком г-жа (topactualno.com) Маргарита Лалева.

Г-жа Лалева споделя, че често приготвя подобни пълнени патладжани, винаги когато може да купи хубави и свежи. Затова решила да я сподели с всички читатели на ТОПактуално.ком г-жа (topactualno.com).

Необходими продукти:

патладжани – не големи, но от тъмните

кайма – около 500 грама

1 глава кромид лук

подправки на вкус – зелени подправки – магданоз или копър. Може и целина. Черен пипер, чубрица, мащерка, риган или кимион

сол

2 неголеми червени домати; 2 червени чушки

1 шепа ориз

Начин на приготвяне:

Измийте патладжаните и отрежете горната част, където е дръжката.

Трябва с помощта на нож и лъжица да издълбаете сърцевината на патладжаните.

Посолете ги и ги оставете тъмният сок да се изцеди. Сложете сърцевината в гевгир или в друг съд с дупки, посолете обилно и оставете да пусне кафяв сок.

Докато патладжаните се прочистват, вие пригответе тяхната плънка.

Нарежете на ситно кромид лук или пресен лук, може и праз. Задушете го в горещ тиган. Смесете с каймата. Налейте водичка – 50 мл. И оставете на огъня съставките да поемат водата.

Добавете зелени подправки – магданоз или копър. Сложете кимион, черен пипер, червен пипер, ако ги обичате.

Изцедете черния сок от патладжаните и ги измийте обилно с вода.

Напълнете готовите патладжани с тази плънка. Наредете ги в тавичка, намазана с олио.  Сложете малко вода и ги изпечете.

Докато вашите пълнени патладжани се пекат, вие пригответе гарнитурата.

Нарежете лук – кромид, пресен или праз, заедно с 1 ч.ч. ориз сложете в дълбок тиган или в тенджерка. Сложете 2 ч.ч. топла вода и оставете лука и оризът да къкрят.

Когато лукът омекне, а  оризът започне да набъбва,  добавете сърцевината – измита от солта и нарязана на ситно, заедно с 1 или 2 червени домати.

Преди да отнемете от огъня, добавете ситно нарязани печени червени чушки.

Отнемете от огъня и  прибавете подправки по ваш избор.

Поднасяте като в чиния слагате 1 пълнен печен патладжан, а около него сипвате от гарнитурата с ориз и със зеленчуци.

Сърдечно благодарим на г-жа Маргарита Лалева, че сподели с всички читатели на ТОПактуално.ком (topactualno.com) своята уникална рецепта за пълнени патладжани!