Пълнени домати е едно изключително приятно блюдо, което можете да използвате като основно ястие, като гарнитура или като предястие
Необходими продукти за вашите пълнени домати по добруджански:
6 средно големи домати
300 гр. кайма
1/2 малка чашка за кафе с ориз
1 голяма глава кромид лук
2-3 скилидки чесън
1 морков
1/2 ч.л. червен пипер
сол
олио или зехтин
черен пипер, кимион, чубрица, джоджен, мащерка – по желание и на вкус
Приготвяне:
Включете фурната да загрява, заедно с котлона.
Измийте доматите и изрежете капаче.
С лъжичка издълбайте тяхната вътрешност, която слагате в съдинка.
Някои домакини с вилица пробождат дупки по повърхността на доматите, за да може техният сок да изтече. Други не го правят, а ги обръщат с отвора надолу, за да се окапят.
Нарежете на много ситно вашия кромид лук и чесън. Настържете морковите.
Надребнете вътрешността на доматите.
Сложете в тиган с мазнина лука, чесъна и моркова.
След като се задушават няколко минути, прибавете ориза и 1 чашка за кафе с топла вода.
Бъркайте. Сложете каймата и продължете да бъркате, за да може да се раздроби.
След това добавете сърцевината на доматите. Преди водата съвсем да се е изпарила, сложете сол, червен пипер и останалите подправки.
Когато получите задушена плънка, отнемете от огъня.
Напълнете доматите и ги наредете в тавичка за печене. Наливате им вода, до половината на доматите.
Можете да използвате капачетата, които поставяте върху пълнените домати и ги печете заедно, а може да не ги използвате въобще.
Да са ви сладки вкусните пълнени домати по добруджански!
