Така се приготвя вкусен патладжан по италианска рецепта

Патладжан или както го наричаме син домат е обичан летен зеленчук не само у нас и в Турция, но и в други страни от Европа

Вкусен патладжан по италианска рецепта

За да приготвите вашия патладжан да изглежда като този от снимката, трябва да направите следното нещо:

Измивате и белите патладжаните. Ако нямате проблеми с бъбреците не е задължително да ги белите.

Нарежете ги на кръгчета. Посолете ги и ги оставете да пуснат кафяв сок, който дразни вътрешните органи.

Когато след половин или цял час вашият патладжан се е изцедил, трябва да го подготвите за печене.

За целта сложете хартия за печене на дъното на тавичка.

Кръгчетата патладжан овалвате в брашно, може да използвате типово или грахамово.

Наредете ги в тавичката и ги наръсете с олио или със зехтин.

Изпечете ги в умерена фурна. Преди да ги извадите, наръсете обилно с пармезан, според италианската рецепта или с настърган кашкавал, според българския аналог.

Готовият патладжан става изключително вкусен и хрупкав.

Можете да го консумирате директно като мезе за бира.

Можете да вечеряте с него като му приготвите млечен сос от кисело мляко, чесън и копър или магданоз.

Ако смесите кисело мляко и майонеза,  така ще получите още по-вкусен млечен сос.

Чудна заливка с домати, печени чушки и кромид лук

Можете да добавите и малко заквасена сметана.

Патладжаните са изключително вкусни, когато бъдат сервирани с печени чушки и домати.

За целта можете да им приготвите червен зеленчуков сос от кромид лук, запържен на ситно. Прибавяте червени домати – настъргани или нарязани на дребно. Слагате червени чушки – смлени или ситно нарязани.

Когато кромид лукът омекне, вашата заливка е готова. Сложете ситно нарязан магданоз.

ТУК можете да научите една интересна рецепта за имамбаялдъ по манастирски.

Да са ви сладки вкусните патладжани!