На вид изглежда сложна, но се приготвя изключително лесно. Затова пълнената питка става толкова ефектна и бързо набира фенове
Първо трябва приготвите тесто за питка.
Това тесто можете да направите по ваша изпитана рецепта или по начина, по който го замесиха на видеото долу. А можете и да си купите готово от магазина.
Необходими продукти за плънката:
Прошуто или тънко нарязана говежда пастърма
3 яйца (отделете 1 жълтък)
200 – 300 грама саламурено сирене
настърган кашкавал (може да сложите още настъргана Гауда и настърган пармезан)
краве масло
Начин на приготвяне:
След като сте замесили вашето тесто, трябва да го оставите да втаса под найлон.
Когато тестото стане готово, трябва да го премесите няколко пъти, след което го разстилате на голям кръг.
Разрежете кръга на 8, 12 или 16 части. Това зависи какво количество тесто сте замесили, колко е голяма тавата ви за печене и колко човека ще храните.
Започнете да нареждате отделните триъгълници по начина, по който е показан на питката като оставите дупка в средата. Слепвайте ги с разтопено краве масло, за да не се разместват.
Когато оформите тестото под формата на звезда, започнете да нареждате по 1 парче прошуто върху всеки един от триъгълниците.
След това сложете настъргания кашкавал (Гауда, пармезан).
Накрая изсипете натрошеното сирене, объркано с яйцата, от които сте отделили 1 жълтък за намазване.
Свийте вашата пълнена питка както е показано на снимката.
Сложете я в намаслена тавичка и оставете да втаса втори път.
Това може да стане в микровълновата фурна, в обикновената фурна на 1 или на 2.
Можете да поставите тавата с вашата пълнена питка върху тенджера с вряща вода. Топлината от водата ще помогне на тестото да втаса.
Както ви е удобно.
Когато тестото се надигне, намажете с отделения жълтък. Можете да наръсите със сусам, маково семе, с ленено семе.
В противен случай можете да сложите още малко настърган кашкавал преди да извадите тавичката от фурната.
Изпечете и след това покрийте с кърпа или с хартия, за да може изпеченото тесто да омекне.
Някои домакини първо ръсят с малко вода и след това покриват тестото. Както ви е удобно.
Perfect