Такава домашна бита погача едва ли сте яли. Но тя е истинска фантазия за ценителите на вкусните домашни изкушения
Вкусна бита погача няма да бъде никакъв проблем за майсторите на питките. Но и да сте начинаеща в месене на домашен хляб, след като гледате видеото, ще се справите отлично. Успех!
Продукти:
1 кг брашно
1 кубче мая
5 яйца – отделяте 1 жълтък за намазване
4 с.л. кисело мляко
3 с.л. олио
захар
сол
Приготвяне:
Сложете натрошената мая в 1 ч.ч. хладка вода, 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно.
Сипете брашното в дълбок съд. Направете кладенец.
Сложете яйцата в тасче и ги разбийте. Сипете киселото мляко и олиото.
Отново разбъркайте всички продукти. Добавете сол.
Изсипете ги в кладенчето на брашното и започнете да смесите тесто. Прибавете маята и продължете да месите. Слагайте гореща вода на части, за да може тестото да стане топло.
Когато тестото придобие готов вид, започнете да биете тестото 50 пъти. Премесвате го и започвате да го биете още 50 пъти.
Отново го премесвате и пак 50 пъти удряте тестото в тавата.
Или общо 150 пъти. Затова тази погача е бита погача.
След това оставяте готовото тесто да втаса. Жената от видеото го постави в малка тенджерка, която сложи върху друга по-голяма, която стои на котлона с гореща вода.
Друг вариант е да сложите тестото във фурната на 1 или на най-ниските градуси.
След втасването, домакинята накъса тестото на 4 топки.
Всяка една от тях разточи и ги подреди 1 върху друга, като ги намаза с олио между тях.
После заедно ги разточи с точилката и готовото тесто наряза на 16 парчета.
Оформи го като малки кифлички, които нареди в предварително намаслената тавичка.
След това ги остави отново да втасат върху голямата тенджера както първия път. След това тя намаза тестото с разбития жълтък и сусам.
После бабата изпече вкусната погача, с която каза, че ще нагости своите гости по случай нейния 80-ти рожден ден.
Да е здрава и жива още дълги години!
Да ви е сладка вкусната и ароматна погача!
