Чудни са
За да изпълните рецептата на бг топ кулинар следвайте следната последователност.
Необходимо е да изрежете картофите в двата им края.
Издълбавате ги и ги осолявате от вътрешната им страна.
Запържвате в горещо олио за 1 минута нарязания на ситно кромид лук.
Добавяте телешка кайма. Ако нямате телешка кайма, използвайте смес от магазина. Намачкайте каймата с вилица и я запържете за около 3 минути, докато тя стане на трохи.
Подправете със сол, с черен пипер, с червен пипер, с риган и добавете доматеното пюре. Разбърквате тази плънка и я оставяте да се охлади. Към охладената плънка прибавяте яйцето. Омесвате каймата и с нея пълните издълбаните картофи. На видеото долу вижте как точно го направи българският топ кулинар Звездев.
След това приготвяте соса. За целта запържвате ситно нарязаните праз лук и една чушка за минута в олио и в краве масло.
Прибавете от консерва ситно нарязани или пасирани домати. Поставиете картофите в тенджерката и залейте с 500 мл. гореща вода. Посолете и добавете малко захар. Варете картофите на слаб огън под капак за 30 минути.
На края поръсете с кашкавал, с дребно нарязаните пресни целина и магданоз. Варете още 10 минути. Можете също така да ги запечете на фурна.
Звездев показва как да си приготвите и чудна супа от папад. По същия начин можете да имате супа от спанак или от лобода.
Нарежете 1 морков на ситно. Сложете масло в тенджерата на котлона и прибавете нарязаните моркови.
Нарежете пресен лук и го добавете при морковите. Налейте гореща вода и оставете зеленчуците да се задушават.
През това време нарежете предварително измития лапад. Сложете го в тенджерката при зеленчуците.
Иван Звездев добавя пресен девисил към неговата супа от лапад.
После сложи фиде и приготви застройката. За целта използва яйце и кисело мляко.
Има тънкост, благодарение на която застройката не се пресича и си остава с добра консистенция.
На видеото долу Иван Звездев точно и ясно показва как постигнете този уникален ефект.
Готовата супа поднасяте в подходящи за целта купички.
Българската кулинария е известна с няколко свежи зелени супи. Това са супа от коприва, от лапад, от лобода и от спанак.
Има домакини, които могат да приготвят супи и от киселец.
Не пропускайте първото видео долу от култовата българска кулинарна поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“.
Екипът на topactualno.com пожелава на всички добър апетит и истинско удоволствие, докато си хапвате от тези вкусни картофи по предложение на Иван Звездев!
Не пропускайте и второто видео долу.
***
