Страхотна е
Традицията за вечерята на Бъдни вечер повелява да се поднасят само постни ястия – нечетен брой.
Питката, която българският топ кулинар предлага, е с кисело мляко.
За да изпълните тази рецепта трябва да загреете фурната на 200 по Целзий. В голяма купа слагате киселото мляко и поръсвате със сода.
Разбърквате и оставяте да престои 5 минути.
Към млякото прибавяте захар и сол. Размесвате добре. Наливате олио, слагате 1 яйце и един белтък. Вторият жълтък отделяте за намазване.
Отново рамесвате добре.
Млякото слагате в купа при брашното и бъркате с дървена лъжица, докато съставките се смесят добре.
После с ръце омесвате тесто, което не е твърдо и даже остава лепкаво.
Кръгла тава намазвате с малко олио и я поръсвате с брашно.
Вземате монета, която измивате добре и я заливате с вряла вода. След 5 минути я увивате във фолио.
Монетата поставяте в питката. Питката слагате в тавата.
Отделеният жълтък смесвате с 1 лъжица вода. Питката намазвате с жълтъка. Поръсвате я със сусамово семе и я печете в средата на загрята фурна на 200 градуса по Целзий 10 минути. След това понижавате температурата на 180 градуса и печенето продължава още 20 до 25 минути.
Не пропускайте първото видео долу от култовата българска топ кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.
По този начин ще разучите нагледно всички подробности за приготвянето на страхотната болярска пита.
Както винаги и сега Иван Звездев дава много и все полезни кулинарни съвети. Те са важни за всяко едно домакинство.
Екипът на topactualno.com пожелава на всички добър апетит и наслада, докато си хапвате от тази вкусна коледна питка по препоръка на Иван Звездев! И да изтеглите паричката!
***
Ако желаете да спазите постната традиция за Бъдни вечер, пригответе си содена питка без мляко, а с газирана вода. Рецептата е ТУК.
