Туршия  с дини? Иван Звездев показва как се приготвя

Чудна зимнина

Чудна туршия приготвяте от такива дини, Сн: ФБ

Българският топ кулинар обяснява, че през есента на бостаните остават малки дини. Те не са добре узрели и са с  тънки кори.

Точно от тях приготвяте тази прекрасна туршия. Рецептата е автентична от района на Добруджа. По-точно от село  Калипетрово, в община Силистра.

За да изпълните тази рецепта трябва да  почистите дините от техните дръжки. Измивате ги и ги подреждате в пластмасов бидон.

Добавяте небелени скилидки чесън. Отгоре нареждате целина и копър. Покривате с венец от лозови и от вишневи клонки.

Приготвяте саламурата. За целта в голям съд смесвате сол и вода. Разбърквате, докато  солта се стопи. Саламурата трябва да покрие дините. Затова  ако се наложи  приготвяте още една доза. Поливате с разтвор на натриев бензоат в 200 милилитра вода. Затваряте капака на съда. След 2-3 дни трябва да претакате туршията. Претакането се извършва по един път седмично.

Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.

По този начин ще разучите нагледно всички подробности за приготвянето на вкусната туршия с дини.

Екипът на topactualno.com  пожелава на всички добър апетит и наслада, докато си хапвате от тези вкусната туршия с дини по препоръка на Иван Звездев! Чудно мезе и за ракийка.

<span style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" data-mce-type="bookmark" class="mce_SELRES_start"></span>