Страхотна рецепта
В българската кулинария съществуват десетки начини за приготвяне на баница.
Иван Звездев предлага още един интересен вариант.
За да изпълните тази рецепта първо трябва да сложите сиренето в подходяща купа.
След това трябва да го натрошите с вилица. Разбивате яйцата за кратко и ги слагате при сиренето. С миксер разбивате сиренето и яйцата за една минута, докато получите кремообразна консистенция.
Тогава добавяте киселото мляко и олиото. Разбивате за кратко. Сипвате газираната вода и още веднъж разбърквате.
Иван Звездев използва за печене тава с размер 36 сантиметра. Ако вие нямате точно такава, използвайте вашата тавичка за печене на баница.
Намазвате добре тавата с олио. Поставяте три листа от корите за баница на дъното.
След това вземате една кора и я мачкате, за да стане на топка. Топите топката в сместа със сиренето и я слагате в тавата. Така оформяте и останалите кори. Като всяка една от тях се топи в сместа с яйцата и със сиренето.
Последните две кори не ги оформяте като топки. С тях покривате баницата. Правите прорези с нож. Така приготвената баница слагате в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Печете 15 минути. След това понижавате температурата на 170 градуса по Целзий. Печенето продължава за около още 40 минути.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.
Ще разучите нагледно как точно да изпълните детайлно цялата рецепта за вкусната мачкана баница.
Освен нея ще научите и останалите изключително полезни домашни съвети на Иван Звездев. Те са необходими за всяко домакинство.
