Без празнична погача на Бъдни вечер не може
Хлябът на Бъдни вечер има изключително важно значение.
В българската кулинария са познати различни варианти за обреден хляб. Той трябва да бъде постен – без яйца, мляко и краве масло.
Иван Звездев представя питка по рецепта на домакините от село Българин.
За да изпълните рецептата първо трябва да пресеете брашното. Сложете сол. Отделете малка част от брашното – не повече от 1 чаша. Него ще го използвате за украсата. Замесвате го с малко вода, за да се получи меко тесто.
Разтваряте маята в 500 милилитра топла вода. Смесвате с останалото брашно. Замесвате меко и еластично тесто.
Оставете тестото да втаса в продължение на 45 минути. Но трябва да бъде увито в кърпа.
Намажете тавичката с олио. Разстелете тестото.
Сега идва ред и на отделеното тесто. От него оформяте фитилчета, с които ще декорирате празничната погача.
Домакините от село Българин поставят още бадеми с черупките и орехи с черупките.
Орехите с черупките също имат важно значение за благоденствието през следващата година.
Печете готовата празнична погача в умерено загрята фурна в продължение на 40 минути.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.
Ще научите нагледно как точно да изпълните детайлно цялата рецепта. Освен това ще получите още изключително полезни кулинарни съвети, лично от Иван Звездев. Те са необходими за всяко домакинство.
