Една интересна рецепта
В България скумрията е позната като печена на скара, маринована, пушена или веяна.
Може да бъде печена без добавки или с доматен сос.
Иван Звездев внася разнообразие като пече скумрията с ориз и с праз.
За да изпълните тази рецепта трябва да нарежете праз и кромид лук на дребно. След това да ги запържите в сгорещената мазнина.
Измитият ориз добавяте при лука и го запържвате също.
Наръсете със сол и с черен пипер. Добавете гореща вода. Поръсете с девисил. Оставете на огъня, докато оризът поеме цялата вода. Прехвърлете сместа в тавичка за печене.
Почистете скумрията от вътрешностите. Броят на рибите зависи от това колко порции трябва да приготвите.
Посолете рибките. Полейте ги с лимонов сок и ги подредете върху ориза. Налейте гореща вода.
С олио намазнете рибките. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 до 40 минути.
Поднасяте рибата върху ориз или оризът оформяте като гарнитура около скумрията.
Не пропускайте видеото долу от култовата топ българска кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara.” Така ще разучите всички детайли в приготвянето на скумрия с ориз и с праз.
Освен това, българският топ кулинар прави множество коментари като дава още много и все полезни кулинарни съвети. Те са необходими за всяко домакинство.
