Една чудесна домашна рецепта
Свинското месо позволява всевъзможни експерименти в кухнята.
Иван Звездев предлага неговата рецепта.
Първо трябва да нарежете свинското месо на по-големи парчета.
Посолявате месото и добавяте черен пипер.
Загрявате олиото и в горещата мазнина слагате месото. Запържвате го за 5 минути от всички страни, докато то се зачерви добре.
Нарязвате лука на ситно. Вече запърженото месо изваждате от мазнината.
В същата мазнина слагате нарязания лук и доматеното пюре, което сте разредили в 1 ч.ч. гореща вода.
Добавяте червен пипер, гореща вода и сол.
Прибавяте месото и го задушавате за 30 до 40 минути под капак на бавен огън. То трябва да омекне напълно.
След като месото се е сварило, нарязвате картофите. Вижте долу на видеото как точно го направи българският топ кулинар.
Слагате картофите при месото и изчаквате 15 минути да се сварят.
Белите доматите и ги режете на филийки. За да уплътните ястието, трябва да запържите масло и пшенично брашно за 1 минута. Получавате ароматна смес.
Взимате 2-3 черпака от соса на месото. С него разбърквате маслото и брашното. След това изливате при картофите с месото.
Изсипвате в тава за печене и добавяте чубрица. Нареждате доматите.
Печете при температура от 180 градуса в предварително загрята фурна за 25 минути. Когато вашето ястие стане готово, сервирате. Наръсвате го с пресен магданоз.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.
Ще научите нагледно как точно да изпълните цялата рецепта. Освен това ще получите още полезни кулинарни съвети лично от Иван Звездев. Те са необходими за всяко домакинство.
