Иван Звездев приготвя най-лесната, евтина и вкусна туршия с тиквички

Страхотна зимнина!

Иван Звездев приготвя най-лесната и вкусна туршия с тиквички

Тази рецепта българският топ кулинар научил в Златоград. Това станало в далечната вече 2001 г.

До ден днешен всяка година я приготвя и е изключително доволен от нея.

Доверява се на тази рецепта, защото тя е лесна. Приготвя се за 4 часа. Стерилизацията отнема 5 минути.

За да изпълните тази рецепта на Иван Звездев трябва да измиете много добре вашите тиквички. Не се белят. Затова е желателно да бъдат по-младички.

Нарежете ги на кръгчета с дебелина 1/2 пръст. Вижте на видеото долу как го направи българският топ кулинар.

Сложете тиквичките в тава и ги наръсете със сол, но и със захар.

Разбъркайте ги и ги оставете така, за да може от тях да се отдели сокът.

След като изтекат двата часа, сокът се изцежда и се излива в мивката. Тиквичките се слагат в голям гевгир и се оставят да се изцедят още време.

През това време нарежете чесън на дребно. И копър. Прибавете към тях олио и оцет. С тази марината залейте изцедените тиквички. Оставете ги да киснат за около 10 минути.

След това наредете тиквичките в бурканите. Сложете капачките. Тук има една тънкост, която ще научите от видеото долу.

Запечатаните буркани сложете в тенджера, в която наливате студена вода. След завиране, зимнината се вари за още 5 минути.

Готовите сварени (стерилизирани буркани) Иван Звездев нарежда с капачките надолу. Изчаква бурканите да изстинат така и след това ги прибира на подходящо място за зимата.

Не пропускайте видеото от култовата топ българска кулинарна поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“.

По традиция българският топ кулинар представя много и все полезни съвети. Те са необходими за всяко едно домакинство.

<span style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" data-mce-type="bookmark" class="mce_SELRES_start"></span>