Има различни рецепти за мусака с патладжани
Иван Звездев представя своя вкусен вариант.
Първо трябва да измиете патладжаните. Да ги нарежете и да ги сложите в подходящ съд с вода. Целта е да се изцеди тъмният сок от тях.
Вижте на видеото долу как точно го направи българският топ кулинар.
През това време вие подготвяте плънката.
За целта задушавате нарязан лук в тиган със зехтин или с олио.
Прибавете чесънче. След това добавете каймата. Разбъркайте, за да може каймата да се запържи.
Предварително сте обелили домати. Нарязали сте ги на ситни кубчета. И ги добавяте при каймата.
Добавяте сол, мащерка, риган и други ваши любими подправки, заедно с настъргано индийско орехче.
През това време вашият патладжан се е изчистил от тъмния сок.
Всяко парче подсушавате и трябва да го запържите в тиган с олио или със зехтин.
В подходяща намаслена тавичка наредете половината от запържените патладжани.
Върху тях изсипете плънката, която сте подготвили преди това. Върху плънката наредете останалите патладжани.
Иван Звездев приготвя и бял сос, с който залива патладжаните.
За целта трябва да разполагате с краве масло, брашно и с прясно мляко. Как се приготвя, ще научите от видеото долу, защото има тънкости.
С готовия сос заливате патладжаните в тавичката и слагате вашата мусака да се пече в предварително загрята фурна.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска кулинарна поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“. От Иван Звездев ще научите още много и все полезни съвети. Те са важни за всяко едно домакинство.
