В помощ на всяка домакиня отново идва Иван Звездев
С тези болярски кюфтета ще разнообразите вашето домашно меню.
За да ги приготвите трябва първо да нарежете на ситно лук и риган. Поставете ги в купа и добавете каймата. Посолете със сол и черен пипер. Внимателно смесете всички съставки, докато получите еднородна смес.
Болярските кюфтета се приготвят с плънка. Тя се състои от ситно нарязани гъбки и настърган на рендето кашкавал.
Поднасяте ги с гарнитура. Вие можете да избере каква точно да бъде тя. Иван Звездев предлага свой вариант.
Задушавате морков и прибавяте други зеленчуци – царевица и грах.
Всички зеленчуци се задушават под капак и към тях прибавяте нарязан копър. На видеото долу ще изгледате цялата процедура стъпка по стъпка.
Вие можете да заложите на варени картофи като гарнитура. Или на картофено пюре. Можете да поднесе със салата от прясно зеле, домати и краставици. Или с пролетна зелена салата с репички и с варени яйца.
Трябва да приготвите и самите болярски кюфтета. От сместа с каймата вземате топка и правите кладенче в средата. В него ще поставите от плънката. Оформените по този начин кюфтета трябва да изпечете. Иван Звездев предлага това да стане на оребрен тиган. Ако вие нямате такъв, използвайте обикновен тиган. А можете даже да ги изпечете в тавичка във фурната.
Не пропускайте видеото долу от българската култова кулинарна поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“.
По традиция българският топ кулинар предлага още много и все полезни кулинарни съвети. Те са необходими за всяко едно домакинство.
