Има много разновидности за приготвяне на баници в българската кулинария
Иван Звездев представя интересен вариант на баница, наречен гърчена баница.
В оригиналния вариант трябва да замесите тесто, от което да оформите корите за баницата чрез дърпане.
Рецептата е взаимствана от с. Малчика от община Левски.
В съвременни условия разполагаме с чудесни готови кори за баница, така че приготвянето ще ви отнеме малко време.
В купа сложете сирене. Иван Звездев препоръчва за тази баница да използвате сирене “Фета”. Ако нямате „Фета“ сложете каквото вие имате в момента.
Натрошете сиренето. Нагласете подходяща тава за печене.
Вземете 3 листа от корите за баница. Намажете ги с олио и отгоре наръсете с натрошеното сирене.
Сгънете по начина, по който българският топ кулинар показва подборно във видеото долу.
Поставете в намаслената тава.
Изпълнете процедурата още няколко пъти, докато свършат корите за баница от пакета.
Следва ред на заливката. В купа сипете кисело мляко и добавете вода. Разбъркайте внимателно. Посолете.
Чукнете яйцата. Разбийте добре. Готовата заливка равномерно изсипете върху корите за баница със сирене.
Не пропускайте видеото от българската култова кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.
Освен, че ще научите всички подробности за приготвяне на вкусната гърчена баница, българският топ кулинар споделя с вас още полезни кулинарни съвети.
