Тази пикантна баница се топи в устата
Предлагаме ви рецептата за най-новия ни кулинарен хит, а именно пикантна баница. Толкова вкусна става, че ще ахнете и със сигурност ще си ометете и последното парченце. Доволни ще останете.
Трябват ни 800 грама брашно, 20 грама мая, 10 грама захар, 200 грама олио, около 500 грама кромид лук, няколко люти чушлета – 4 или 5, лъжичка червен пипер и една лъжица чубрица, а накрая сол на вкус.
Първо трябва да си размием маята в хладка вода и да добавим към 5-6 лъжици от брашното, което е двойно пресято. Разбъркваме с още малко вода и захарта.
След близо 20 минути изсипваме маята, която вече е втасала, в кладенче на двойно пресятото ни брашно, примесено с малко солчица.
Добавяме хладка вода и така омесваме тестото, което после разделяме на три части.
От тях се оформят три топки, които намазваме с олио и покриваме с кърпа. За да престоят половин час на топло, на температура около 30 градуса.
После от двете топки се разточват кори, които намазваме отново с олио и поставяме една върху друга.
На дъното на тавата разточваме по-голяма кора и върху нея поставяме охладената плънка.
Правим я от лука, нарязан на лентички и задушен в олиото, както и нарязаните люти чушлета, плюс малко сол и стритата чубрица.
От третата наша топка тесто разточваме кора, която поставяме над другите две и надипляме.
Поръсваме отгоре баницата с останалото олио и печем на умерена температура във фурната до зачервяване. В баницата може да сложите и месо или кашкавал по ваш избор.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
