Супа от спанак е не само вкусна
Но и изключително полезна.
В българската кулинария има десетки начини за нейното приготвяне.
Иван Звездев представя неговия любим вариант.
Супата става скоростно. Няма риск да не ви се получи.
В тиганче сложете един морков нарязан на ситно да се запържва.
Докато морковът се запържва, нарежете пресен лук. Прибавете го при моркова.
Предварително трябва да сте си подготвили пресния спанак. След като сте го измили, трябва да го нарежете на ситно. На видеото долу ще видите как точно го направи българският топ кулинар.
Разбъркайте зеленчуците и налейте гореща вода. Оставете да се варят на котлона.
Иван Звездев казва, че без застройка пролетните супи не са вкусни.
Ако спазвате постите преди Великден, няма да добавите застройка.
Ако не ги спазвате или приготвяте тази супа извън периода на постите, тогава прибавете застройка. Тя се приготвя с яйце, кисело мляко и лимонов сок.
Друга препоръка на Иван Звездев е добавянето на фиде. Но можете да използвате ориз, дори киноа. Както и подправката девисил.
Когато фидето или оризът бъдат сварени, можете да сложите застройката.
Не пропускайте видеото долу от култовата кулинарна българска поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“.
По традиция българският топ кулинар прави ценни коментари и анализи. Дава полезни съвети, които всяка домакиня трябва да знае.
