Палачинките са любими на малки и на големи
В кулинарията съществуват много начини за приготвяне на вкусни палачинки.
Палачинки с кисело мляко е една от разновидностите.
За да приготвите палачинки с кисело мляко, първо трябва да чукнете яйцата в купа.
Разбийте ги с вилица или с бъркалка. Сипете киселото мляко в купа и добавете малко сода бикарбонат. Млякото ще шупне. Налейте олио и разбъркайте внимателно.
В купата при яйцата налейте водичка. Разбъркайте внимателно и сипете брашното. Разбъркайте добре, докато получите еднородна смес. Иван Звездев не препоръчва да използвате миксер.
След това прибавете киселото мляко и яйцата към брашното. Внимателно смесете с плавно бъркане.
Сложете подходящ тиган на котлона. Налейте олио и оставете олиото да се сгорещи.
Сипете от разтвора за палачинки един черпак в тигана.
Ако обичате по-тънки палачинки, сложете по-малко разтвор. Ако ги обичате по-плътни, сипете повече от разтвора.
Готовите палачинки можете по ваш вкус да консумирате сладки или солени. Сладки с мед или с мармалад. Може даже и с течен шоколад.
Българският пот кулинар Иван Звездев ги обича солени, затова настърга сирене. След това сви своята палачинка и я дегустира в края на видеото.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска кулинарна поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“.
По традиция българският топ кулинар Иван Звездев въвежда зрителите в света на кулинарните тънкости и дава много полезни съвети.
