Тази пълнена питка с уникална плънка става истинско вълшебство
Предлагаме ви рецептата за лесна пълнена питка с уникална плънка, която ще ви вземе акъла. Приказна вкусотия става и сме сигурни, че ще си оближете пръстите.
Трябват ни един свински джолан, една червена чушка, една зелена чушка, половин патладжан, една тиквичка, един морков, една глава лук, четири кисели краставички, сто грама гъби, 800 грама питка, 150 грама кашкавал, 30 грама бяло вино, чубрица, сушен магданоз, млян черен пипер, сол на вкус.
Първо трябва да си сварим джолана за около час и половина или малко повече, докато стане крахък.
Във водата при него слагаме малко солчица, както и половин глава лук и няколко зрънца черен пипер.
Всички зеленчуци си ги нарязваме на ивички или както ни е удобно – гъбите, моркова, чушките, патладжана, тиквичките, лука и киселите краставички.
А после ги запържваме, докато омекнат и добият онзи апетитен златист цвят.
Готовия и сварен вече джолан си го обезкостяваме и го запържваме леко във вече загрята мазнина на котлона. Пържим го, докато и той не добие златист цвят.
След това смесваме джолана със зеленчуците и ги разбъркваме хубаво, заедно с бялото вино, подправките и около сто грама от бульона на месото.
Взимаме си питката и отрязваме горната й част – така наречения капак. Издълбаваме средата й и пълним плънката вътре.
Като сме напълнили вече питката, отгоре я поръсваме с настъргания кашкавал и пъхаме да се запече във фурната до златист цвят. Може да увиете питката във фолио, за да не ви загори.
Готовото и вкусно ястие се реже на парчета като торта и да знаете, че пръстите ще си оближете с него. Фантастично става, направо като за кулинарна изложба.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
