Този уникален сирийски мафрум става истинско вълшебство
Предлагаме ви рецептата за сирийската вкусотия мафрум, която се топи в устата и сме сигурни, че ще си оближете пръстите. А и не се прави никак трудно, напротив. Доволни ще останете.
Трябват ни осем-девет средни картофа, 300 грама кайма, подправки за кайма, четири яйца, брашно за паниране, сол на вкус.
Първо трябва да си измием хубаво картофите и да ги обелим. Всеки картоф след това го разрязваме на две половини.
А двете половини на още две, без обаче да стигаме до края и да ги разделяме – и при двете рязания.
След това си чукваме едно яйце в каймата и си я подправяме с желаните и предпочитани от нас подправки. Омесваме я хубаво и после я слагаме в картофите.
Във всеки разрязан картоф си слагаме по една лъжица кайма в средата, а после си разбиваме яйцата за панировката.
Всяко картофче го овалваме в брашно, а след това го потапяме в яйцето. Може да използвате и галета, ако обичате.
След като са вече добре панирани, картофите ги пускаме да се изпържат във вече загрятата мазнина на котлона.
Пържим ги и от двете страни като постоянно ги обръщаме, като гледаме да получат онази апетитна златиста коричка.
Това ястие – мафрум, е типично за сирийската кухня и е много, ама много вкусно.
Може да го поднесете спокойно на гостите си и ще видите как веднага ще ахнат и ще ви поискат рецептата.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
