С коприва приготвяте различни вкусни гозби
С първата най-младичка коприва приготвяте вкусна каша и яхния.
Когато копривата нарасне повече, можете да я панирате.
Първо трябва да измиете набраната или купена коприва.
След това да си приготвите панировката. В купа чукнете две яйца и разбийте с вилица или с телена бъркалка.
Налейте бира. Прибавете брашно. Разбъркайте. На видеото долу ще видите каква точно консистенция трябва да получите на сместа за паниране. Консистенцията е изключително важна, за да може да се получи добра панировка по време на същинското пържене. А не да се разтича.
Сложете тигана с олио на котлона и оставете да се загрее.
Панираните стръкчета коприва пържите в сгорещената мазнина.
За да панирате коприва, вие подлагате растението на минимална термична обработка.
А копривата е богата на желязо, което е необходимо за кръвта, която разнася кислорода до всички клетки в организма.
Липсата на желязо в кръвта причинява малокръвие в по-леките случаи и анемия в тежките.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска кулинарна поредицата „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“.
По традиция българският топ кулинар дава още много съвети в процеса на готвене. А те са необходими за всяко едно домакинство.
