В българската кулинария има много рецепти за приготвяне на боб
Иван Звездев представя рецептата за „Боб по манастирски“.
Прибавяте различни зеленчуци. Бобът придобива богат вкус и става изключително приятен за консумация. Освен това е невероятно лесен за приготвяне и никога няма риск да не ви се получи добре.
Първото нещо, което Иван Звездев препоръчва е да накиснете боба за една нощ във вода.
По този начин на следващия ден ще го сварите много по-бързо и той ще стане още по-вкусен.
На следващия ден измийте накиснатия боб и го сложете да се свари на котлона. Измийте една глава кромид лук и я сложете цялата с люспите да се вари.
През това време нарежете една глава кромид лук, целина и морков на ситно. Нарежете и две сушени червени пиперки.
Бобът се вари, докато омекне. Може да ви отнеме 20 или 30 минути. Добавете нарязаните чушки, лук, целина и моркови. На видеото долу ще видите как точно ги наряза топ кулинарът, за да имат добър естетичен вид и да могат добре да уврат.
Варете още около 50 минути. Извадете цялата глава кромид лук и добавете доматен сок, настъргани или пасирани домати.
Овкусете със сол. Добавете нарязани пресни подправки като магданоз, кервиз, мащерка. Можете да добавите и джоджен – пресен или сух.
Не пропускайте видеото на култовата кулинарна поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“.
По традиция Иван Звездев през цялото време на готвене дава много и все полезни кулинарни съвети. Те са важни за всяко домакинство.
