Супа със спанак приемаме обикновено като пролетно ястие
Но тя може да се приготвя целогодишно, винаги когато на пазара продават пресен спанак. А във веригите има замразен целогодишно.
В българската кулинария има много варианти за приготвяне на супа със спанак. Както я наричат още чорба със спанак.
Иван Звездев представя вариант с праз лук, моркови и с домати. По този начин супата става богата.
Първо трябва да нарежете праза на ситно, заедно с моркова. Слагате ги да се задушат в тенджерка на котлона. На видеото долу ще видите нагледно как точно топ кулинарът наряза зеленчуците.
Наливате купичка (200 грама) с обелени и пасирани (кълцани) домати или домашен доматен сок. Можете да използвате и пресни домати.
Докато зеленчуците се варят на котлона, вие измийте и нарежете спанака. За една супа е необходим 200 грама спанак.
Прибавете нарязания спанак в тенджерата и налейте 1,5 литра гореща вода.
Посолете и добавете ориз. Оризът трябва да бъде измит със студена вода, за да премахнете нишестето. Трябва ви 1 кафена чашка ориз за супата, която ще приготвите.
Оставяте всички продукти да се варят на бавен огън.
Втората особеност на богата супа със спанак на Иван Звездев е в застройката. Необходими са ви яйце, брашно и мляко. За целта е необходимо да смесите всички съставки. На видеото долу ще видите тяхната последователност.
След това трябва да прибавите готовата застройка към вашата супа със спанак.
Иван Звездев обяснява как точно трябва да го направите, за да не се пресече застройката.
Не пропускайте видеото долу от поредицата „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“. Както винаги Иван Звездев дава още много и все полезни съвети, необходими за всяко домакинство.
