Знае се, че турците са големи майстори за вкусни и сочни баклави. Но и българите не им отстъпват по майсторлък
Иван Звездев ви учи как сами вкъщи да си приготвите вкусна баклава от Бяла Черква.
Жителите на китния исторически български град са я нарекли „Слънце“.
Тя е подходяща за всеки празник, включително за трапезата на Нова година, за сватба, кръщене, юбилей.
Първо смелете орехите на едро.
Прибавете канела, която в тази рецепта е задължителна.
Сложете в съд на котлона краве масло да се разтопи.
Самото приготвяне на тази вкусна мързелива баклава е направо елементарно.
Вземете 2 кори за баница и ги наръсете обилно с орехите и канелата.
Свийте ги на руло и с остър нож ги нарежете на парченца. На видеото долу ще добиете ясна представа, защото Иван Звездев показва всяка една стъпка от приготвянето.
Майсторлъкът е в подреждането на цилиндърчетата от баклавата. На видеото обърнете внимание, за да получите желаната форма на слънце.
Когато запълните тавата, полейте обилно баклавата с кравето масло.
Следва печенето. То също е специфично.
Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете тавата в ниската част или печете на конвекция.
Печенето първоначално отнема не повече от 10 минути. Намалете фурната на 150 градуса и допечете още 20 минути.
Докато баклавата се пече, приготвяте сиропа.
В тенджерка сложете захар. Залейте с топла вода и бъркайте захарта да се стопи.
Накрая прибавете ванилия. Иван Звездев припомни, че правилото е горещ сироп студена баклава или студена баклава, горещ сироп.
Така, че вие си преценете как ще ви бъде удобно. Но ако решите да залеете готовата баклава със студен сироп, трябва да го приготвите в началото.
Изпечената баклава сиропирате обилно със сиропа.
Трябва да престои няколко часа, за да може добре да поеме сироп и да бъде вкусна и сочна.
Не пропускайте видеото долу.
По традиция топ кулинарът Иван Звездев дава още много и все полезни съвети, които са важни за всяко домакинство.
