Иван Звездев приготвя боб по манастирски без запръжка (фасулът увира равномерно)

Бобът е традиционна харна за българите. А боб по манастирски е една от кулинарните ни класики

Извън манастирите, най-вкусен става бобът по манастирски на Иван Звездев

Много домакини отказват да го приготвят, защото техният фасул остава не добре сварен. Друга причина е запръжката, която е вредна за стомаха, за хора с колит и гастрит.

Иван Звездев идва отново на помощ.

Топ кулинарът препоръчва да накиснете за 1 нощ вашия боб преди да го сложите да се вари. Той използва 300 грама зрял фасул. Вие можете да сложите и повече.

На следващия ден излейте водата, в която бобоът е киснал.

Сложете го в тенджера с 2 литра студена вода на котлона. Иван Звездев прибави 1 глава кромид лук с люспите. Но предварително махна брадата и изми лука.

Нарежете 1 глава кромид лук на ситно. Нарежете 1 морков. Нарежете и глава целина. Ако е много голяма – част от нея. Ако е малка – цялата.

Топ кулинарът добави 2 изсушени чушки. Наряза ги с помощна на готварска ножица, защото изсушени се режат изключително трудно с нож.

Бобът омеква, след като се вари в продължение на 20 до 30 минути.

След това Иван Звездев прибави нарязаните лук, морков, чушки.

Наля олио. Когато бобът стане алденте, кулинарът добави 1 буркачне със смлени домати и сол.

Докато бобът довира, трябва да приготвите свежите подправки. Не забравяйте и чубрица.

Не пропускайте видеото долу.

Иван Звездев отново дава безценни съвети, които всяка домакиня трябва да знае за приготвянето на зрял боб и не само.

<span style="display: inline-block; width: 0px; overflow: hidden; line-height: 0;" data-mce-type="bookmark" class="mce_SELRES_start"></span>