Когато варите моркови за салата или за друго ястие, има риск те да останат сурови или преварени
Редовната читателка на ТОПактуално.ком (topactualno.com) Татяна Рачева ни изпрати това писмо.
Тя споделя с всички читатели на ТОПактуално.ком (topactualno.com) своя опит. И гарантира, че повече никога няма имате проблеми с вашите варени моркови.
Г-жа Рачева стигнала до тези 5 важни стъпки, които действат безотказно.
1 – Не белете зеленчука
Свикнали сме да белим морковите, преди да ги сложим в тенджерата. Това ни се струва по-хигиенично, защото по зеленчука няма да има никакви останки от пръст и мръсотия.
Белените моркови се сваряват по-бързо. Факт. По принцип кората от сварения зеленчук се отстранява без проблеми. Но всички витамини и полезни микроелементи ще останат в морковите, защото именно кората им пречи да напуснат.
Затова е достатъчно старателно да измиете морковите с гъба за миене на съдове.
2 – Не режете морковите
Не само беленето, но и нарязването на моркови преди готвене води до загуба на всички полезни неща, които са в зеленчука.
Затова е по-добре да вземете по-голяма тенджера и да сварите морковите в нея и след това да ги нарежете.
Едрите моркови се използват най-добре за сотиране, а малките – дребните са подходящи за салата.
3 – Не използвайте студена вода
Разбира се, по-лесно е да залеете зеленчука със студена вода, да го сложите на огъня и да свършите нещо друго през това време.
Но ястието е много по-здравословно, ако сложите морковите в тенджера с вряща вода. Тогава кората веднага ще се стегне и няма да позволи на сока, пълен с полезни вещества, да излезе във водата.
4 – Гответе с капак на огъня
Трябва да варите морковите на една и съща температура. Това ги прави по-сочни и здравословни. Също така, не позволявайте на парата да излиза. Използвайте капака през целия процес на готвене.
5 – Времетраене
Оказва се, че добре да сварите морковите за салата без да се преварят или да останат сурови, ви трябват не повече от 25 минути.
Колкото по-малки и по-крехки са зеленчуците, толкова по-малко време ще отнеме за готвене.
Няма нищо сложно в правилното варене на моркови. Сега вече няма да имате никакви проблеми да си приготвите вкусна Руска салата вкъщи. С хубави продукти и с добре сварени моркови. Както и руло „Стефани“.
Може би вие знаете и други рецепти за салати с варени моркови. Ако желаете, можете да ги споделите.
Сърдечно благодарим на г-жа Татяна Рачева, че сподели своя полезен опит с всички читатели на ТОПактуално.ком (topactualno.com)!
