Класическото печене на сладкиши в тава във фурната все повече отстъпва място на новите варианти за практични домакини
Получихме писмо от редовната читателка на ТОПактуално.ком (topactualno.com) Анелия Славчева.
Г-жа Славчева споделя с всички читатели на ТОПактуално.ком (topactualno.com), че от скоро започнала да пече своя ябълков кекс в тиган на котлона. Казва, че е лесно и бързо, а сладкишът става мек и пухкав.
Необходими продукти:
3 ябълки + 2 супени лъжици захар; 200 мл прясно мляко
300 гр. брашно + 1 чаена лъжичка сода за хляб
1/3 чаена лъжичка сол
2 яйца, 80 гр. масло
50 гр. орехи, 150 гр. захар
1 опаковка ванилова захар
Приготвяне:
Първо трябва да нарежете ябълките на 4 части, да премахнете средата и да ги донарежете на големи филийки.
Тиганът, в който ще печете, трябва да бъде обилно намазан с масло, за да не залепне тестото. И също така поръсете дъното със захар, за да се получи карамелена захар. Наредете ябълките върху захарта и оставете тигана настрана.
Чукнете яйцата в купа, добавете захар, сол и ваниловата захар. Разбийте добре с миксер. Налейте млякото и разбийте отново. Смесете брашното със содата и добавете към яйцата и млякото. Към тестото изсипете разтопеното масло.
Смелете ядките в блендер и ги добавете към тестото.
Готовото тесто изсипете в тигана върху ябълките. Покрийте с капак и сложете на слаб огън. Първо на степен 2, а след това на 3. Или на съответните градуси, ако вашият котлон е с друга скала.
Вашият кекс ще се пече около 40 минути, в зависимост от дебелината на дъното на тигана и силата на котлона.
Проверявате изпечения кекс с шиш или с клечка за зъби за готовност. Ако клечката е суха, обръщате кекса в голяма чиния.
Карамелизираните ябълки ще останат отгоре. Ако желаете можете да ги оставите да се виждат. Ако не – наръсете с пудра захар, но когато кексът изстине.
Сърдечно благодарим на г-жа Анелия Славчева, че сподели тази чудесна рецепта за ябълков кекс в тиган с всички читатели на ТОПактуално.ком (topactualno.com)!
