Тази картофена запеканка с бекон става превъзходна
Предлагаме ви рецептата за една страхотна испанска вкусотия. А именно лесна и апетитна картофена запеканка с бекон.
Винаги се получава перфектно, а е идеална и за основно ястие, и за мезе с питие и компания. Доволни ще останете.
Трябват ни 500 грама картофи, шест филии бекон, една чушка, една глава лук, два домата, шепа черни маслини, две скилидки чесън, червен пипер, две лъжици олио, три яйца, магданоз, черен пипер, сол на вкус.
Първо почистваме картофите и ги нарязваме, а после ги варим за около десетина минутки в подсолена вода.
Нарязваме чушката и лука на ситно, маслинките на половинки, а доматите на кубчета.
Запържваме бекона и после го оставяме да се отцеди от мазнината върху една салфетка.
След това в същия тиган и мазнина си запържваме за около две минути лука. Добавяме чушките и пак запържваме за около три минутки.
После идва ред на пасирания чесън, който готвим вътре при останалите неща за около минута. Добавяме и доматите, на които са отредени още около десетина минутки.
Чак после прибавяме вътре и сварените вече картофки. Запържваме и подправяме на вкус. Разбъркваме хубаво заедно с маслините, чушката и лука, и готвим за още няколко минутки.
Взимаме после една предварително намаслена тавичка и в нея изсипваме всички зеленчуци. Поръсваме ги с бекона и правим няколко дупки в сместа. В тези дупки чукваме яйцата.
Пъхаме във фурната, където оставяме да се запече за 10-12 минути и сервираме на трапезата.
Добре е преди сервирането да поръсим отгоре със ситно нарязан пресен магданоз, който придава свежест и още по-хубав вкус.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
