Запеканката по смолянски на Иван Звездев е не само вкусна
Тя е лесна, удобна за приготвяне и не е скъпа.
Класическите пържени яйца на очи, омлет или чушки с яйца и със сирене са отлично познати рецепти.
Иван Зведев предлага различен и изключително интересен вариант с яйца по смолянски.
Първото нещо, което трябва да направите са картофите.
Измийте няколко картофа и ги сложете в съд със студена вода да се сварят.
След това ги обелете. Трябва да ги настържете на едрото ренде.
В тиган сложете краве масло да се разтопи и леко да се запържи. Изсипете настърганите картофи и ги оставете да се запържат. Не пропускайте добре да ги намачкате с лъжица или с бъркалка. Така по-лесно ще поемат мазнината.
В тавичка изсипете запърженото картофено пюре.
Посолете. Налейте малко прясно мляко. Така пюрето ще стане по-пухкаво.
Отгоре настържете саламурено сирене.
Иван Звездев предлага да използвате овче сирене. Но ако нямате или ви е скъпо, използвайте краве сирене. Около 200 грама е напълно достатъчно.
Като подправки можете да използвате вашите любими. Ако нямате такива, българският топ кулинар препоръчва джоджен, сминдух или чубрица. А може и всички заедно. Но вие можете да използвате също така черен пипер или кимион, ако обичате.
Смесете пюрето със сиренето. После трябва да оформите кладенчета, в които ще чукнете яйцата.
Иван Звездев нагледно показва как точно да го направите на видеото долу.
Чукнете яйцата по 1 във всяко кладенче.
За цвят и аромат можете да прибавите и червен пипер.
Фурната е загрята на 180 градуса. Печете на 180 градуса, докато яйцата се забулят.
Отнема около 10 до 15 минути жълтъкът да стегне.
Не пропускайте видеото долу.
По традиция Иван Звездев радва всички домакини с още полезни и важни съвети, с които ще бъдете неотразими в кухнята.
